你有沒(méi)有算過(guò)？孩子每周從零食里吃掉的糖，可能比你以為的多出整整一罐可樂(lè)的量。鄰居家5歲的朵朵去年查出齲齒，牙醫(yī)拿著她媽媽引以為豪的"自制健康布丁"食譜直搖頭："這含糖量比便利店布丁還高！"今天咱們就來(lái)拆解，那些披著母愛(ài)外衣的甜蜜陷阱該怎么破。

食材揀選避雷指南

新手最容易栽在"健康食材"四個(gè)字上。上周幫閨蜜把關(guān)食譜時(shí)發(fā)現(xiàn)：

• 號(hào)稱無(wú)添加的兒童蜂蜜＝80%果葡糖漿
• 果蔬脆片的熱量≈等重薯片
• 酸奶溶豆的含糖量＝3塊方糖

建議備個(gè)飲食秤和成分放大鏡。我常采用的笨辦法是：包裝配料表超5行的直接pass，越簡(jiǎn)易的物質(zhì)越穩(wěn)妥。

代糖紅黑榜實(shí)測(cè)對(duì)比

試過(guò)7種代糖后總結(jié)出這張表：

重點(diǎn)提醒：別被"天然"標(biāo)簽忽悠，鄰居用楓糖漿做餅干，結(jié)局升糖指數(shù)比白糖還高15%。

快手甜品公式大全

這是我從營(yíng)養(yǎng)師表姐那偷師的萬(wàn)能模板：
基底（選1）+凝固劑（選1）+天然甜味（選2）
舉一個(gè)栗子：
① 牛油果泥 + 吉利丁片 + 香蕉+椰棗
② 老豆腐 + 瓊脂粉 + 芒果+椰蓉
③ 蒸南瓜 + 魔芋粉 + 紅棗+肉桂粉

周末用第三個(gè)公式做了南瓜凍，兒子以為是芝士蛋糕，其實(shí)每百克熱量不到45大卡。

親子廚房防翻車手冊(cè)

經(jīng)歷過(guò)打翻杏仁粉、燒糊代糖漿的慘案后，總結(jié)出三條保命指南：
1 液體物質(zhì)用帶刻度的擠壓瓶分裝
2 操作臺(tái)鋪硅膠墊防粘黏
3 準(zhǔn)備3倍于教程標(biāo)注的料理時(shí)間

上個(gè)月教7歲侄女做草莓大福，把蒸糯米改成即食燕麥片，成功率從30%飆升到90%。有些時(shí)候偷懶才算是智慧。

最近在翻《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》時(shí)看到個(gè)顛覆認(rèn)知的數(shù)據(jù)：孩子對(duì)甜味的敏感度是成人的1.5倍。這解釋了為什么我們用赤蘚糖醇覺(jué)得不夠甜，孩子卻吃得歡。所以啊，別采用自己的味覺(jué)當(dāng)標(biāo)尺，備個(gè)0.1g精度秤比什么都強(qiáng)。下次做甜品時(shí)，試著把糖量減半再減半，說(shuō)不定會(huì)有驚喜——畢竟，讓孩子記住的不是甜度，而是和你擠在廚房里偷吃面糊的時(shí)光。

標(biāo)題：給孩子做甜品如何避開(kāi)隱形糖陷阱？

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