看著滿大街的"零閱歷當(dāng)老板"廣告，你是不是也心動(dòng)過(guò)？去年李姐把養(yǎng)老錢(qián)投給某奶茶品牌，結(jié)局開(kāi)業(yè)三個(gè)月就虧掉20萬(wàn)，這才發(fā)現(xiàn)合同里藏著"原料強(qiáng)制采購(gòu)"的霸王條款。餐飲加盟到底是致富捷徑還是割韭菜重災(zāi)區(qū)？

加盟費(fèi)5萬(wàn)和50萬(wàn)的差別在哪？
對(duì)比過(guò)12個(gè)品牌的收費(fèi)清單后，發(fā)現(xiàn)水最深的是隱形開(kāi)銷(xiāo)：
某炸雞品牌5.8萬(wàn)加盟費(fèi)看似便宜，但強(qiáng)制購(gòu)物18萬(wàn)的智能炸鍋
某火鍋品牌收取"味道保證押金"，按季度扣除所謂秘方采用費(fèi)
某輕食品牌把裝修包給指定公司，報(bào)價(jià)比商圈價(jià)高40%
最離譜的是某壽司品牌，加盟商必須每月花3000元購(gòu)物總部提供的"壽司之神開(kāi)光證書(shū)"

選址支撐是不是空頭支票？
王師傅加盟某牛肉面品牌的經(jīng)歷值得細(xì)品?？偛颗蓙?lái)的選址顧問(wèn)，用三天時(shí)間草率圈定商場(chǎng)負(fù)一層角落，開(kāi)業(yè)后日均客流不足30人。后來(lái)發(fā)現(xiàn)該顧問(wèn)真實(shí)身份是臨時(shí)工，而商場(chǎng)負(fù)一層正在規(guī)劃撤柜改造。

靠譜品牌通常會(huì)做這些事：
→ 提供方圓3公里競(jìng)品剖析報(bào)告
→ 出具人流動(dòng)線熱力圖
→ 試營(yíng)業(yè)期間派駐督導(dǎo)調(diào)整動(dòng)線
某餃子品牌乃至要求加盟商蹲點(diǎn)目的商鋪三天，統(tǒng)計(jì)外賣(mài)騎手進(jìn)出頻次

供應(yīng)鏈才算是生死線
去年某網(wǎng)紅炸串品牌爆雷事物揭開(kāi)行業(yè)傷疤：
宣稱(chēng)自有工廠，實(shí)則委托小作坊代工
冷凍食材保質(zhì)期從12個(gè)月改成18個(gè)月
物流配送費(fèi)比商圈價(jià)高25%
實(shí)地考察供應(yīng)鏈要看三個(gè)細(xì)節(jié)：
冷庫(kù)熱度計(jì)是不是實(shí)時(shí)顯示（很多擺拍視頻用道具熱度計(jì)）
質(zhì)檢報(bào)告是不是對(duì)應(yīng)當(dāng)批次原料
運(yùn)輸車(chē)輛GPS軌跡能否實(shí)時(shí)查詢

存活率對(duì)比表

現(xiàn)在看見(jiàn)加盟廣告里"總部全程扶持"的承諾就想笑，上周探店時(shí)發(fā)現(xiàn)某品牌地域經(jīng)理，居然在教加盟商用料理包冒充現(xiàn)炒。建議真想入行的朋友，去目的品牌的直營(yíng)店打半個(gè)月工，比看100份招商手冊(cè)都有用。那些后廚不敢讓你進(jìn)的，收銀體系不讓碰的，員工眼神躲閃的，早晚都是要爆的雷。

標(biāo)題：餐飲加盟真的穩(wěn)賺不賠嗎？

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